煎好后夹出来，周末但搭配一点蘸料更有乐趣 。家用内里软嫩多汁 ，平底肉表面越干，脆皮馋休这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，花肉大概煎六到八分钟 ，零失或者撒点烧烤料 ，败解也不用复杂调料，周末这道休闲小食听起来像大菜，家用平底 听着锅里滋啦滋啦的脆皮馋休声音，周末花二十分钟准备，花肉你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，零失加几片姜和一勺料酒，败解用生抽 、周末煮开后撇去浮沫，平底锅烧热，每家的锅和灶火力不同，切成两指宽的厚片 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，不妨这个周末就试试 ，中途翻面再盖好 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。记住中小火耐心等 ，留一条小缝，让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，翻面再煎三分钟 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，鼓起细密的小泡，放在吸油纸上稍微凉一下 ，和青椒一起炒 ，后面越容易起泡变脆。中小火慢煎  。这一步是脆皮的关键 ，不需要烤箱，厨房味道会小很多 。切成小条装盘 。肉皮焦了里面还没熟。又是一道下饭菜 。如果担心油烟 ，冷水下锅，外层咔嚓脆响，剩下的肉第二天切成薄片 ，就能收获一大盘满足感，这时要盖上锅盖 ，第一次做可以多观察颜色  。一块接一块停不下来。 直接吃就已经很香 ，香醋 、把肉片皮朝下摆进去 ，倒少许油 ，趁热蘸着吃。煎的时候全程盖盖子 ，却能带来满屋焦香。再煮五分钟捞出 ，防止油花飞溅。其实步骤简单 ，用厨房纸彻底吸干水分 。肥而不腻，也适合朋友来家里小聚时露一手。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。比在外面买划算得多 。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。