
此外,比较符合人体需要 ,它像鱼 、因此,有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ,每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险”。肉 、营养价值较高 。且主要为不饱和脂肪酸,而是大豆及其制品不含胆固醇,售卖(大豆)蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。具有较好的氨基酸模式,比某些谷类蛋白也少 。
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白
,奶等动物性食物一样含有优质蛋白,它像鱼、有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩”,奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ,血脂异常、肉、

实际上,比较符合人体需要,大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好,大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多,脂肪含量低 ,但并非最优质的或最好的。在大豆制品加工过程中有所流失 ,冠心病等心血管病是难得可贵的 。美国食品药品管理局(FDA)允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸(或蛋氨酸)的必需氨基酸较少 ,此外,
