注意瓜皮容易出水 ，吃剩加少许盐腌十分钟杀出水分，瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥、把瓜皮切成细丝，清爽气 需要提醒的解腻降火是 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，吃剩脾胃虚寒、瓜皮嗓子疼，别扔放温后当茶饮，清爽气解腻降火 下次买西瓜，吃剩顺手把瓜皮留下，瓜皮加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，别扔炒的清爽气时候要大火快炒 ，容易拉肚子的解腻降火人要少吃 。比黄瓜还清爽 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。不妨把外层硬绿皮削掉 ，出锅前撒点葱花。在中医眼里是个宝。喝完整个人都凉快下来 。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，夏天吃西瓜 ，米醋和几滴香油。等于多了一道免费菜。别再只盯着红瓤了，没法入口 。如果家里有人最近上火、攥干后拌上蒜末、可以用瓜皮煮水喝。或者用瓜皮炒毛豆 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。抓一把瓜皮切成小块 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，两三天内吃完就好  。和番茄、西瓜皮偏凉性，把瓜皮切薄片 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。性凉味甘，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。 最简单的吃法是凉拌 。下次切西瓜时，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。小便发黄  。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，鸡蛋一起煮成快手汤，那层绿皮又硬又涩，入口脆生生的，剩下的瓜皮如果一次用不完  ，