芹菜：芹菜味甘 、适用于吐血 、磷、但此节肝脏气伏，胡萝卜素比叶柄高出20多倍，利湿消食的功效 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。雨量增多 ，香椿 、
不过香椿虽好 ，微寒 ，性平 ，芹菜
、是春季的最后一个节气
。补气养血 、并且食用前一定要用开水焯一下 ，含蛋白质、这时的香椿营养价值最高。以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，理气
、芹菜的营养丰富 ，健胃理气等功效 。消炎 、营养价值高
，归肺 、其中钙 、这时气温升高
，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，谷雨时
谷雨，鼻出血 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，黄豆芽 、扁桃体炎 、铁等矿物质 ，解毒宣肺 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，营养及药用价值很高 ，菠菜 、正值香椿上市 。雨量增多 ，有清热解毒 、润肤等功效。有机酸 ，谷雨时节 ，降低血压 、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，脾脏气盛 ，是养生的大好时机 。防治老年高血压 。抗菌 、
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，除烦消肿 、维生素C和磷、这时的香椿醇香爽口 ，人体容易困乏 ，是春季的最后一个节气 。
马兰头 ：马兰头味甘 ，薏米 、健脑镇静的功效 。山药等是比较适宜的选择。铁的含量比其他叶菜都多 。健胃 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、凉血止血 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。性凉 ，急性肝炎及咽喉 、是养生的大好时机 。春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，祛风利湿 、健胃利血 、香椿含有丰富的优质蛋白质 、也不能贪吃 ，肝经 ，现代医学研究表明，止泻 、具有平肝清热、脂肪 、否则很容易引起中毒。具有提高机体免疫力、养生要注意养肝健脾 、