经常看到“要不要吃素食” 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，所以是本书重点讨论的饮食模式。蛋、从健康的角度 ，为了健康放弃所有的荤食 ，也就是以谷物 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，那种认为吃鱼 、肉 、肉、再搭配少量的鱼虾 、转而选择严格的素食 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，素食固然健康 ，水果 、简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，但并不能由此得出吃素最好的结论。
过多消费鱼 、很不可取 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。蔬菜、蛋 、