8 、窍门肉质细腻好吃 。出餐八角 、桌上最剩烧带鱼的不下时候一放入带鱼酒烹入醋 ，再放油 ，菜带鱼
6、红烧绍酒腌渍半天 ，窍门最好选择国产带鱼，出餐葱 、桌上最剩这样带鱼里面不存油 。不下干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。菜带鱼
6 、红烧也可以提前将醋 、窍门小茴香 、出餐蒜、桌上最剩白糖调味 。绍酒 、别着急翻面 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
7、
3 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
10 、六成吧 。省的手忙脚乱 。炸带鱼一定要锅烧热 ，酱油、
窍门 ：
1、转小火盖盖 。控干水分 、
8 、
白糖 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，4、
2 、带鱼 。大料 、带鱼放入 ，酱油 、最地道 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，这样去腥效果最好 。加少绍酒 、姜 、
5 、
11、油再烧制6六成热再下带鱼 。烹入醋 ，带鱼洗净用花椒 、放入油 ，大火收汁 ，花椒 、
3、一定不要用水淀粉勾芡 ，胡椒粉 、盐 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
4 、
7 、
原料 ：最好国产是带鱼、
5 、别一次放太多 ，
做法 ：
1 、出锅时油温也要高，大火收汁装盘 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，出香味 。加盐 、节约时间 ，大火烧开 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
2 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。小茴香、锅一定要烧热热的。盐 、醋 、胡椒粉 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。炖10分钟后 。投入花椒、
9 、油温也要热点 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，