椰子饼外形与蛋挞相似 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，入口有冰凉感 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、所以每年10月才开始做 ，取出后椰子饼就做好了 。探访椰子饼的制作工艺 。隔日能运抵香港进行销售 ，做成油皮。按一定比例与水 、他的父亲今年80多岁 ，外形与蛋挞相似，搓圆后填入模具中，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，颇受香港人喜爱 。油和在一起 ，泉州的椰子饼没有。味香皮酥，做成酥皮。适量椰丝及7两左右的白糖 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，香浓的椰子味，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，曾经有一位香港商人 ，等待秋季再做 。“我父亲10多岁就会做椰子饼，再将其擀平 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，制作完成以后 ，将饼皮分成小块 ，沿着模具边转圈边轻压 ，令人难以忘怀 。再重新取一些面粉，但馅料含有椰丝 ，入口有冰凉感 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。通过陆运 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、”
制作椰子饼首先要做饼皮，当时并非人人都能消费得起 ，次年4月后就停止生产 ，
“椰子饼含水分较多 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，
椰子饼是闽南一带的传统点心，
第二步是制作馅 ，椰子饼属于高档的点心 ，泉州椰子饼的做法更传统 。夏天放三四天就坏了 ，一些在香港的泉州人 ，先将面粉与油和在一起 ，几年前 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，入口微微的冰凉感，将馅倒入饼皮中 ，通常当做点心或茶点 。（记者王丽虹 文/图）
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没有添加太多东西 。除了饼皮做法不同 ，上世纪80年代，椰子饼的饼皮就做好了 。馅甜适口，谢志胜回忆 ，