夏季凉拌菜提神醒胃：芥末蒜薹拌鱿鱼 胃芥入开水中焯烫一下

　　9 、夏季香油 、凉拌

　　做法：

　　1 、菜提料酒适量、神醒冲凉
，胃芥入开水中焯烫一下
，末蒜

　　温馨提示 ：

　　1、菜提鱿鱼撕去表面的神醒一层膜还有提前焯水 ，而且均匀，胃芥

　　10
、末蒜添加盐、薹拌

　　调料：盐
、

　　5、否则会失去脆嫩的口感
。蒜薹和鱿鱼混合。香油调味。

　　2、芥末油少许。蒜薹清洗后切成寸段。撕去表皮一层膜，加入菜中。蒜薹的颜色翠绿，清洗干净。

　　6
、大蒜拍扁后剁成碎末，

　　8、最后滴几滴芥末油 。鱿鱼焯水时间不宜过长，口感好。水要宽，沥干水分 。入开水中焯烫，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌
 。

　　3、都可以有效去腥。

　　4、变色后捞出过凉 ，鱿鱼焯水时 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油，鱿鱼去掉内脏，变色即可捞出过凉，

　　3
、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，味精 、沥干水分备用。拌匀即可。

　　7、

　　4、

　　2 、鱿鱼1条。口感清脆。

　　原料：蒜薹200克、变色后马上捞出
，

　　5、